Государственным надзором ГП «Харьковстандартметрология» на протяжении четвертого квартала 2009 г. и первого квартала текущего года проведено 9 проверок качества рыбы и морепродуктов на предприятиях Харьковской области. Нарушения требований нормативных документов и законодательных актов при производстве рыбной продукции установлены по результатам 7 проверок.

Проверено около 5 тонн рыбной продукции и морепродуктов общей стоимостью 73,3 тыс. грн., при этом выявлено 3 тонны (или около 60%) продукции, которая не соответствовала требованиям нормативной документации, на 35,2 тыс. грн.

Во время проверок инспекторы государственного надзора выявили такие нарушения:

- на одном предприятии выявлены нарушения по физико-химическим показателям (занижена массовая доля кухонной соли в сельди слабосоленой, которая составляла 3,7% при норме от 6,0 до 8,0%);

- на одном предприятии выявлены нарушения по физико-механическим показателям (не верно указаны размеры креветок и не указано количество креветок в 1 кг);

- на 4 предприятиях выявлено несоответствие органолептических показателей готовой рыбной продукции (неудовлетворительный внешний вид – наличие более чем 12% рыбы с надломленными головками и треснувшими брюшками в одной упаковочной единице, что не разрешается);

- неудовлетворительная потребительская маркировка установлена на 4 предприятиях (не верно указаны условия хранения, не указан срок годности продукции, отсутствовала информация об энергетической и питательной ценности изделий и др.).

Основными причинами нарушений во время производства рыбной продукции и морепродуктов являются недостатки подготовки производства, нарушения технологической дисциплины в ходе производства продукции, неудовлетворительная организация контроля технологического процесса, что привело к выпуску продукции с неудовлетворительным внешним видом, низкий уровень входного контроля качества рыбной продукции, несоблюдение требований нормативной документации и законодательных актов Украины относительно маркировки продукции.

По результатам проведенного государственного надзора 5 предприятиям выдано 6 предписаний о запрете реализации 6 партий продукции, одному предприятию выдано предписание о запрете реализации одного вида продукции, 6 предприятиям вынесено 7 постановлений о наложении штрафов за реализацию продукции, которая не соответствовала требованиям нормативной документации, к административной ответственности привлечены 4 должностные лица, общая сумма штрафов составила 5,3 тыс. грн.

 

Генеральный директор

ГП «Харьковстандартметрология» М.М. Буденный