Найкорисніше молоко для здоров’я: дієтологи обирають коров’яче як лідера.
Хоча рослинні альтернативи набули шаленої популярності, експерти з харчування закликають не поспішати з відмовою від коров’ячого молока. Пастеризоване коров’яче молоко все ще лишається найпоживнішим серед магазинних варіантів, таких як вівсяне, мигдальне чи кокосове. Дієтологи називають його одним із найкращих напоїв для міцності кісток, м’язів і серця, посилаючись на дані видання Martha Stewart.
За словами дієтологині Емі Рід, для тих, хто добре переносить молоко, пастеризований коров’ячий продукт — оптимальний вибір. Емі Девіс додає, що одна склянка (близько 240 мл) надає 8 г високоякісного білка плюс 13 ключових вітамінів і мінералів.
Переваги для кісток і щитоподібної залози
Кальцій, фосфор і вітамін D у молоці зміцнюють кістки та зуби, знижуючи ризик остеопорозу й остеопенії в похилому віці. Крім того, молоко багате на йод — мінерал для щитоподібної залози, обміну речовин і розвитку плода під час вагітності. Одна порція покриває до 60% добової норми йоду, тоді як у більшості рослинних видів молока його бракує без штучного збагачення.
Підтримка м’язів і ваги
Молоко містить усі дев’ять незамінних амінокислот, казеїн і сироватковий білок — ідеальні для відновлення м’язів після тренувань. Кальцій допомагає розщеплювати жири, білки й жири забезпечують ситість, а дослідження пов’язують незбиране молоко з нижчим індексом маси тіла.
Серцево-судинна користь
Калій регулює тиск, балансуючи натрій; магній підтримує серцевий м’яз, кальцій — скорочення м’язів. Сучасні дані спростовують міфи про шкоду незбираного молока для серця.
Незбиране чи знежирене?
Різниця лише в жирах і калоріях — решта поживних речовин (білок, кальцій, калій, вітамін D) ідентичні. Вибирайте за смаком і раціоном. USDA радить 3 порції молочних продуктів щодня (склянка молока, сир, йогурт чи кефір).
Для веганів чи людей з непереносимістю лактози найкраща альтернатива — збагачене соєве молоко, найближче до коров’ячого за білком і амінокислотами.
Мітки: здорове харчування, здоров'я, молоко