Потрібно знати кожному: скільки яєць можна їсти на день і як їх правильно готувати.
Курячі яйця — один із найкорисніших продуктів у раціоні людини. Вони містять високоякісний білок, вітаміни А, В, Е та К, фолієву кислоту, Омега-3, а також мінерали: залізо, фосфор і сірку. Завдяки цьому яйця позитивно впливають на настрій, пам’ять і працездатність. Білок із яєць легко засвоюється, що робить їх незамінними для спортсменів, людей, які стежать за фігурою, та тих, хто веде здоровий спосіб життя.
Скільки яєць можна їсти дорослим
Вживання яєць має бути помірним, особливо для тих, хто не займається спортом. Лікарі рекомендують:
-
2–3 яйця на день, але не більше 6 яєць на тиждень.
-
Спортсмени та активні люди можуть дозволяти собі до 6 яєць на день, проте більшість із них краще їсти у вигляді білків, щоб уникнути надлишку холестерину.
-
Людям із підвищеним холестерином або алергією варто обмежити кількість яєць або вживати лише білки.
Важливо пам’ятати: яйця — калорійний продукт. Варене яйце містить близько 160 ккал на 100 г, а смажене — вже близько 200 ккал.
Скільки яєць можна їсти дітям
Діти можуть їсти трохи більше яєць, ніж дорослі, оскільки їхній організм активно росте, витрачає більше енергії і швидше засвоює поживні речовини.
Перед введенням яйця в раціон малюка слід перевірити, чи немає алергії. Не рекомендується давати дітям сирі або недостатньо варені яйця, оскільки вони важко перетравлюються і містять речовини, що пригнічують дію травних ферментів.
Як краще готувати яйця
Фахівці з харчування радять віддавати перевагу вареним яйцям без солі. Вони зберігають більшість корисних речовин і менш калорійні.
-
Варене круто: близько 160 ккал на 100 г.
-
Смажене: близько 200 ккал на 100 г, при цьому більшість вітамінів та мінералів руйнується, а яйце стає джерелом холестерину.
Особливо корисними вважаються варені яйця з рідким жовтком (пашот або "в мішечку"). В такому вигляді зберігається більше вітамінів, і організм засвоює їх ефективніше.
Смажені яйця — найменш корисний варіант приготування. Крім високої калорійності, під час смаження руйнується значна частина вітамінів та мінералів.
Коли краще їсти варені яйця
Найчастіше яйця вживають вранці, адже вони:
-
Не викликають тяжкості в шлунку;
-
Допомагають довше залишатися ситим;
-
Дають заряд енергії на весь день.
Завдяки високій засвоюваності вітамінів (95–96%), варені яйця стають справжнім рекордсменом серед продуктів за користю для організму.
Однак навіть корисний продукт не варто вживати без обмежень. Лікарі радять їсти не більше 4 яєць на день протягом тижня, щоб уникнути підвищення рівня холестерину та інших неприємних наслідків.
Кому варто бути обережним
-
Людям із підвищеним холестерином: обмежувати жовтки.
-
Людям з алергією на яйця: повністю виключити продукт із раціону.
-
Тим, хто стежить за вагою: варені яйця кращі за смажені завдяки меншій калорійності.
Яйця — цінне джерело білка та вітамінів. Вони корисні для дітей і дорослих, особливо у вареному вигляді. Найкраще вживати їх вранці або на сніданок, обираючи варені з рідким жовтком. Дотримання помірності допоможе отримати максимум користі без шкоди для здоров’я.
Мітки: яйця, їжа, здоров'я