Салат зі смажених баклажанів.

 

 Знадобиться:

• баклажани - 500 г
• помідори - 300 г
• варені яйця - 3 шт.
• крохмаль - 2 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• часник - 2 зубчики
• олія
• сіль
• чорний мелений перець
• зелень

 Баклажани нарізати брусочками.

 

 Всипати до нарізаних баклажанів 2 столові ложки крохмалю та перемішати.

 

 

 Обсмажити баклажани на невеликій кількості олії. Додати сіль та чорний мелений перець за смаком.

 

 Коли баклажани охолонуть, додати до них порізані варені яйця та свіжі помідори.

 

 Додати подрібнений часник. Заправити майонезом і перемішати. При подачі салат з баклажанів посипати зеленню. Смачного!

 

 Якщо баклажани з гіркотою, то нарізані брусочки овоча посипати сіллю і залишити на 15 хвилин. Рідину, яка виділиться, злити.

 Шкірочку з баклажанів можна почистити. Тоді салат матиме більш ніжний смак.

Мітки: салат, салат з баклажанами, салати, салат зі свіжими помідорами