Молоко и сметану?.. проверили на содержание молока

04/06/2010 12:03

Результаты сравнительного тестирования молока и сметаны 3 июня презентовали в Харькове, в пресс-центре информагентства "STATUS QUO". Экспертизе подлежали продукты торговых марок, популярных, по данным ее организаторов, в восточном регионе Украины, в том числе производимые в Харьковской области (11 марок сметаны и 10 марок молока). Тестирование провело общественное объединение по защите прав потребителей "Научно-исследовательский центр независимых потребительских экспертиз "Тест" (Киев).

Руководитель отдела тестирования центра Нина Кильдий заявила, что половина проверенных торговых марок под видом сметаны предлагают "продукт с почти стопроцентным содержанием растительного жира". Такой компонент был обнаружен в сметане марок "Ведмедик Чарівник" (ООО "Молагробизнес", г.Днепропетровск), "Марічка" (ООО "Продукт Украины", г.Донецк), "Молочная ферма", "Хуторок" (обе – ООО "С-Транс", г.Змиев, Харьковская обл.) и "Щодня" (ООО "Молочная фабрика "Рейнфорд", г.Днепропетровск). В сметане "Добрыня" (АОЗТ "Донецкий городской молочный завод №2, г.Донецк) и "Молочная ферма" была найдена кишечная палочка. Удовлетворительную оценку получила сметана марки "Злагода" (ОАО АК "Комбинат "Приднепровский", г.Днепропетровск). К сметане марки "Заречье" (ЗАО "Купянский молочноконсервный комбинат", г.Купянск, Харьковская обл.) были небольшие замечания. Оценку "отлично" получили сметаны марок "Ромол" и "Слов'яночка" (обе – филиал ОАО "Вимм-Билль Данн Украина" - "Харьковский молочный комбинат", г. Харьков).

По словам Н.Кильдий, из десяти марок молока три образца содержали от 85 до 94% немолочного жира. Это продукты марок "Молочная ферма", "Ведмедик Чарівник" и "Хуторок". Оценка молока марки "Заречье" – "очень плохо": продукт имел плохой вкус и микробиоологические показатели не соответствовали норме. Молоко марки "Щодня" получило оценку "плохо", поскольку имело совершенно не свойственный для молока запах и вкус. Молоко марок "Добрыня" и "Молочна родина" (ОАО "Ковельмолоко", г.Ковель, Волынская область) по микробиоологическим показателям не соответствовало требованием стандарта, в нем присутствовала кишечная палочка. Молоко марки "Ромол" получило оценку "хорошо": были небольшие замечания к вкусовым особенностям. Оценку "отлично" получили марки "Злагода" и "Слов'яночка".

"Сметана и молоко вообще не должны содержать растительный жир. Производители заменяют им молочный жир, который ценен и легко усваивается организмом. Убирая молочный жир из молочных продуктов, убираются витамины, в частности A и D", - отметила Н.Кильдий. По словам президента центра экспертиз "Тест" Валентина Безрукого, при использовании растительных жиров себестоимость молочного продукта уменьшается на 30-40%.