Який фрукт найноворічніший? Звісно, що мандарин!
Мандарин - один із головних символів новорічних свят. Коли запитати, чим пахне Новий рік, більшість людей згадає аромат хвої та мандаринів.
Яскраво-жовті чи помаранчеві плоди мандаринового дерева мають давнє походження від дикорослих рослин південного сходу сучасного Китаю. Нині мандарини культивують у багатьох країнах із підходящим кліматом — вони посідають одне з перших місць серед найпопулярніших цитрусових у світі. Сезон цих фруктів розпочинається в листопаді-грудні й триває близько семи місяців. Їхні соковиті, солодкі часточки перевершують апельсини за смаком, а тонка шкірка з високим вмістом ефірних олій легко знімається й наповнює повітря насиченим ароматом.
Дослідження показують, що перші цитрусові виникли в Південно-Східній і Південній Азії, нагадуючи суміш усіх сучасних видів. Звідти рослини поширилися субтропіками й тропіками — від західного Пакистану до центрального Китаю, на Полінезійські острови, Меланезію, Нову Гвінею та північний схід Австралії. Шляхом схрещування з'явилися лайми, лимони, апельсини, грейпфрути й мандарини.
Мандаринові дерева процвітають у субтропічному кліматі. Основні постачальники на український ринок — Туреччина та Марокко. Вони цвітуть навесні, а плоди дозрівають за 7–9 місяців. Фрукти з Північної півкулі надходять із листопада по лютий, із Південної — із травня по серпень. У міжсезоння продають сорти з високою лежкістю (зимові, що витримують до весни) або з нетиповою сезонністю. Відбір часто йшов не за смаком, а за стійкістю та пізнім цвітінням. Тому червневі мандарини з Аргентини чи ПАР часто смачніші за березневі з Пакистану.
Користь мандаринів для здоров'я
М'якоть мандарина на 90% складається з води, а решта 10% — це цукри, пектини, кислоти, глікозиди, мінеральні солі, вітаміни, фітонциди й ефірні олії. Цитрус не накопичує нітрати, бо лимонна кислота діє як природна "протиотрута". Навіть після тривалого зберігання й транспортування плоди зберігають усі корисні речовини.
Особливо багатий вітамінний склад: 100 г м'якоті містять 35 мг вітаміну С (аскорбінової кислоти), якої організм не синтезує самостійно. Цей елемент бере участь в окисно-відновних реакціях, знижує проникність судин, посилює імунітет і діє як потужний антиоксидант, уповільнюючи старіння. Мандарини також містять вітаміни групи B (В1, В2), провітамін А, P, K, D.
Регулярне споживання насичує організм взимку, захищає дітей від рахіту, підтримує еластичність судин, лікує проблеми ШКТ і зупиняє кровотечі. Це дієтичний продукт, що стимулює апетит, покращує обмін речовин і піднімає настрій. Цитрусові виявляють антицинготну, загальнозміцнюючу, антимікробну, протизапальну, протигрибкову та протикашльову дію.
Шкірка мандарина не менш цінна: відвар із неї (шкірка 3 плодів на 1 л води, кип'ятити 10 хв) знижує цукор у крові при діабеті. У народній медицині її використовують проти блювоти, діареї, кашлю при бронхіті чи трахеїті. Сік очищає від гельмінтів, а фрукти, сік чи аплікації борються з молочницею та грибковими інфекціями шкіри.
Мітки: здоров'я, здорове харчування, мандарини