Под проверку госнадзора попали мясопродукты

ГП «Харьковстандартметрология» за 11 месяцев 2010 г. проведен госнадзор на 207 предприятиях Харькова и Харьковской области, которые выпускают и реализуют пищевую продукцию. По результатам проверок в бюджет государства поступило более 94 тыс. грн. штрафов.

За выпуск продукции с нарушением требований нормативных документов и законодательных актов Украины привлечены к административной ответственности 114 должностных лиц, запрещена реализация 155 партий готовых изделий, 33 наименования продукции запрещены к реализации до устранения выявленных недостатков, к 157 предприятиям применены штрафные санкции на сумму 328,8 тыс. грн.

Отделом государственного надзора проведено 56 проверок качества мяса и мясопродуктов, в т.ч. колбасных изделий. Нарушения требований нормативных документов и законодательных актов установлены на 54 предприятиях (96,4% от общего количества проведенных проверок).

Из выявленных дефектов колбасных изделий и мясопродуктов контролеры ГП «Харьковстандартметрологии» называют наличие крахмалосодержащего сырья, не предусмотренного рецептурой; наличие крахмалосодержащего сырья в большем количестве, чем предусмотрено рецептурой; нарушение физико-химических показателей (завышенные влажность и содержание нитрита натрия); нарушение органолептических показателей и внешнего вида; несоответствие микробиологических показателей (наличие бактерий группы кишечной палочки); нарушение физико-механических показателей (несоответствие массы фасованных продуктов, заниженная массовая часть начинки, например, фарша в пельменях); неудовлетворительная маркировка.
Необходимо отметить, что производители часто нарушают требования стандартов и законодательных актов и неверно информируют потребителя о составе своих изделий: не указывают использование, например, сои, муки, стабилизаторов, эмульсии, ароматизаторов, красителей и других пищевых добавок.

Распространенным нарушением является также отсутствие на маркировке срока годности или конечной даты потребления на колбасных изделиях и мясопродуктах. Даже наличие сопроводительных документов не дает возможности их идентифицировать с продукцией, а значит и установить срок ее пригодности к употреблению.

Выполняя должностные обязанности и защищая права граждан, отдел государственного надзора продолжает реализовывать свои функции и применять соответствующие меры к нарушителям.

Пресс-служба ГП "Харьковстандартметрология"