А чи любите ви глінтвейн?
Глінтвейн — це ароматний гарячий напій, який асоціюється з зимовими святами та затишком. Він готується на основі червоного вина з додаванням спецій, фруктів і солодощів, ідеально зігріваючи в холодну пору.
Історія глінтвейну
Походження глінтвейну сягає Стародавнього Риму, де римляни додавали до вина спеції, такі як кориця, кардамон і гвоздика, для покращення смаку та зберігання. У XVI столітті, з активною торгівлею прянощами з Індії, напій набув сучасного вигляду — гарячим вином з пряними добавками, яке поширилося Європою. Назва "Glühwein" походить від німецького "гаряче вино" і стало традиційним на різдвяних ярмарках у Німеччині, Австрії та Скандинавії.
Класичний рецепт
Для приготування класичного глінтвейну візьміть 750 мл червоного сухого вина, 1-2 ст. л. цукру чи меду, паличку кориці, 3-4 гвоздики, скибочки апельсина та яблука. Нагрійте вино з цукром і спеціями до 70-80°C (не кип'ятіть!), дайте настоятися 10-15 хвилин, процідіть і подавайте гарячим. Рекомендується використовувати недороге бордо чи каверне, а не елітні вина.
Користь і протипоказання
Глінтвейн зігріває, покращує кровообіг і має антисептичні властивості завдяки спеціям, таким як кориця та імбир. Він може полегшити простуду чи стрес, але не зловживайте — максимум 1-2 келихи. Напій протипоказаний вагітним, дітям, людям з гіпертонією чи гастритом через алкоголь і прянощі.
Мітки: глінтвейн