Але щоразу чашка кави стає все дорожчою і з гірким присмаком не кави, а роздратування. Тому є дві причини: об’єктивні економічні і суб’єктивні з області жадібності.

 Пропоную конспект свого останнього виступу у рубриці «Знаю Споживаю» у Сніданок з 1+1 . Там лише про економіку і правила вибору. Це не повчання, а нагадування). Відео знайдете за посиланням у коментарях.

 Отже, дуже дешевої кави на ринку стає все менше і менше. Наприкінці минулого року ціни на каву на біржі в Нью-Йорку значно підскочили та оновили історичний рекорд практично за 50 років. Такі зміни вплинуть також і на Україну і вже незабаром продукт у нашій країні коштуватиме дорожче. Подорожчання продукту поступово охопить усі сегменти вітчизняної кавової індустрії — від необсмаженого зерна до вартості кави в кожній кав’ярні. Експерти вважають, що з моменту зростання цін на світових ринках до їхнього впливу на Україну мине від двох тижнів до двох місяців.

 Найвищі ціни, ймовірно, залишаться до липня-серпня. А спад цін піде лише після збирання врожаю у Бразилії, який розпочнеться у червні. І це щорічна історія.

 На ринку представлено два основних типи кави – заварна і розчинна. За корисністю безумовно перемагає заварна, бо вона менш оброблена промислово.

 Професорка Олена Сидоренко пояснює рівзницю між цими різновидами: «Будь-яка кава взагалі-то виробляється на основі кавового зерна. Якщо це розчинна кава, це екстракт із меленого зерна. Якщо це заварна кава, зернова кава, мелена зернова кава, це вже натуральний продукт, який потім безпосередньо треба приготувати. В ньому порівняно із розчинною кавою буде більше збережено цих корисних біологічно активних речовин, які будуть тонусно діяти на ваш організм. Але розчинна кава, вона як своєрідний енергетик, вона містить багато кофеїну, вона моментально діє на ваш організм і тому її саме з такої точки зору треба сприймати».

 Ми сьогодні говоримо винятково про заварну каву. Одразу зазначу, що існує два основних види зерен: арабіка та робуста. Арабіка — це кава з більш м'яким і багатим смаком, а робуста надає напою міцності і гіркоти.

 Часто для створення оригінального смаку ці сорти купажують, і таким чином отримують фактично безліч неповторних відтінків. Не правильно говорити, що один вид зерна кращий за інший, тому що про смаки не сперечаються.