Вітамін В9: чому він необхідний і в яких продуктах його шукати.
Вітамін В9, відомий також як фолієва кислота або фолати, є надважливим для підтримки фізичного й психічного здоров’я на всіх етапах життя — починаючи від зачаття.
Назва “фолієва кислота” походить від латинського слова “folium” — лист, адже вперше цей вітамін отримали з листя шпинату. Насправді ж, він міститься у великій кількості зелених листкових овочів, які символізують здоров’я та життя.
Фолати потрібні організму для формування нових клітин крові — їхній дефіцит може спричинити анемію, коли кількість або якість червоних кров’яних тілець недостатня для нормального функціонування.
Крім того, вітамін В9 стимулює вироблення нуклеїнових кислот (ДНК і РНК), що необхідно для швидкоростучих тканин, особливо під час вагітності для здорового розвитку плода. Він також бере участь у синтезі гормонів радості — серотоніну і дофаміну.
Недостатній рівень фолатів загрожує зниженням імунітету, анемією, вадами розвитку плода, серцево-судинними хворобами, а також проблемами з пам’яттю, концентрацією, тривожністю і порушеннями сну — симптомами, що сьогодні трапляються досить часто. Причина часто криється у недостатньому споживанні поживних речовин із їжею.
Вітамін В9 є водорозчинним, надлишок якого виводиться нирками, тож передозування з продуктів практично неможливе. Проте дефіцит виникає, якщо раціон бідний на свіжі натуральні продукти, багаті на цей вітамін.
Основне джерело фолієвої кислоти — зелені листові овочі. Вітамін також є в цитрусових, горіхах, зеленому горошку, сочевиці, квасолі, печінці, сирі та хлібі. Крім того, невелика кількість вітаміну В9 синтезується кишковою мікрофлорою.
Фолієва кислота є чутливою до світла, температури та термічної обробки: варіння, смаження і тушкування значно знижують її кількість у продуктах, а зелень може втрачати до 70% вітаміну вже за кілька днів зберігання. Захворювання травної системи також впливають на засвоєння цього вітаміну.
Особливо уважно слід стежити за його рівнем вагітним жінкам, адже їхня потреба у фолієвій кислоті зростає. Прийом препарату вітаміну В9 за призначенням лікаря допомагає уникнути серйозних вад розвитку плода.
Щоденне вживання свіжих зелених овочів (частину краще їсти сирими), фруктів, бобових, горіхів і насіння допоможе забезпечити організм необхідною кількістю вітаміну В9.
Їжте смачно і корисно!
Мітки: вітаміни, здоров'я, здорове харчування