Квашена капуста: користь та шкода.
Квашена капуста — популярний український продукт, багатий на пробіотики та вітаміни, який підтримує здоров'я кишківника, але має й обмеження через високий вміст солі та кислот. Вона покращує травлення й імунітет, проте надмірне споживання може шкодити людям із проблемами шлунка чи нирок.
Користь для здоров'я
Квашена капуста містить молочнокислі бактерії, які нормалізують мікрофлору кишківника, запобігають запорам і захищають від токсинів. Вона багата на вітамін С, що зміцнює імунітет, сприяє регенерації клітин і покращує апетит. Регулярне вживання допомагає боротися з хронічним гастритом у ремісії та підтримує загальний тонус організму.
Потенційна шкода
Високий вміст солі в квашеній капусті призводить до затримки рідини, набряків, підвищення тиску та ризику хвороб нирок і серця. Кислоти від бродіння викликають газоутворення, печію та подразнення слизової, тому продукт протипоказаний при гастриті, виразці, панкреатиті чи під час грудного вигодовування. Надмірне споживання шкодить печінці, ниркам і щитоподібній залозі, особливо при хронічних захворюваннях.
Кому варто вживати квашену капусту з обережністю
Людям із гіпотонією, вагітним, після операцій чи дітям варто обмежити порції через ризик метеоризму та алергій. При захворюваннях ШКТ у загостренні капуста посилює симптоми, а при проблемах із йодом уповільнює його всмоктування. Дієтологи радять не перевищувати 100-200 г на день і промивати капусту перед вживанням.
Мітки: здоров'я, здорове харчування