Яка сіль є найкориснішою?
Існує багато видів солі, кожен з яких має свої унікальні властивості. Проте з точки зору користі для здоров’я найбільш рекомендованими вважаються морська і гімалайська рожева сіль.
Морська сіль — це неочищений продукт, багатий на природні мікроелементи, зокрема магній, калій, кальцій і йод, які вона отримує під час випаровування морської води. Вона зберігає більше корисних речовин у порівнянні з кухонною сіллю.
Гімалайська рожева сіль добувається в пакистанських шахтах. Вона вирізняється характерним рожевим відтінком та містить залізо, кальцій, магній і калій. Хоча мінералів у ній більше, їх концентрація не настільки висока, щоб суттєво впливати на здоров’я.
Про кухонну сіль
Вона також відома як столова сіль і зазвичай збагачена йодом — важливим елементом для правильної роботи щитовидної залози. Особливо важливий йод для розвитку мозку і кісток у немовлят та вагітних жінок. У регіонах із недостачею йоду у ґрунті діють програми його додавання до солі.
Особливості морської солі
Морську сіль цінують за її крупнозернисту структуру і насичений смак. Вона малооброблена і часто використовується в натуральних стравах. За обсягом вона містить менше натрію — від 320 до 560 мг на чверть чайної ложки — завдяки більшим кристалам.
Гімалайська рожева сіль
Колір цієї солі — яскраво-рожевий. Вона містить більше різних мінералів у порівнянні з кухонною сіллю, але їхня кількість занадто мала, щоб істотно впливати на організм.
Рекомендована норма споживання солі
Максимальна добова доза натрію не повинна перевищувати 2300 мг — це приблизно відповідає одній чайній ложці кухонної солі. Для збереження здоров’я важливо контролювати загальне споживання натрію, враховуючи й приховані джерела у перероблених продуктах.
Мітки: сіль, здорове харчування