М'ясні крученики з салом та часником.

25/01/2026 07:45

Страви з м'яса дуже популярні в українській кухні. Начинку для кручеників можна брати різну: твердий сир, солоні огірки, гриби, чорнослив... Ми пропонуємо варіант з салом та часником. Такі крученики за смаком нагадують домашню ковбаску.

Знадобиться:

свинина - 1 кг
сало - 200 г
часник - 1 головка
сіль
чорний мелений перець
олія для смаження
бульйон - 400 мл

Биток свинини розрізати на шматочки та відбити. Кожен шматочок посолити та посипати чорним меленим перцем.

Приготувати начинку для кручеників. Нарізати сало невеликими кубиками.

Часник почистити та подрібнити.

Сало змішати з часником та викласти на шматочки відбитої свинини.

Скрутити м'ясні рулетики.

Кожен рулетик скріпити дерев'яною шпажкою або обмотати ниткою, щоб вони не розкрутилися в процесі смаження. Крученики обсмажити на олії до рум'яності.