Картопля під пікантним соусом.
Картопля корисна як джерело енергії, калію та вітаміну C, необхідних для роботи серця, імунної системи та травлення. Вона багата клітковиною (особливо в шкірці), забезпечує тривале відчуття ситості, не містить глютену та допомагає регулювати артеріальний тиск. Найкориснішою є запечена або варена картопля.
Знадобиться:
- картопля середнього розміру - 1 кг
- олія - 30 мл
- сіль
- перець
- улюблені спеції
Для соусу:
- мариновані огірки - 2 шт. середнього розміру
- варені яйця - 2-3 шт.
- майонез або сметана - 3-4 ст. л.
- часник - 2-3 зубчика
- зелена цибуля
- кріп
- сіль
Картоплю добре помити та відварити до готовності у "кожушках".
Кожну картоплину обережно придавити тарілкою, надаючи їй більш пласкої форми. Викласти на деко для запікання, застелене пергаментним папером. Кожну картоплину злегка збризнути олією, посолити, посипати чорним меленим перцем та іншими спеціями за бажанням - ми використали приправу до картоплі. Поставити у розігріту до 180 градусів духовку та запікати близько 20 хв.
Доки картопля запікається, приготувати соус. Для цього дрібно нарізати варені яйця та мариновані огірки.
Додати дрібно нарізані кріп та зелену цибулю, видавити через прес часник.
Додати майонез або сметану. Перемішати. При потребі підсолити.
Дістати картоплю з духовки.
На кожну картоплину щедро покласти соус. Картопля під пікантним соусом готова. Смачного!
Мітки: страви з картоплі