"Слива в шоколаді" на зиму.
У цьому році дуже хороший урожай слив. Ціна за кілограм на харківських ринках стартувала від 30 грн. Тому, якщо хтось ще не ризикував консервувати сливу з додаванням шоколаду, варто спробувати зробити це прямо сьогодні. Вийде оригінальний десерт у баночках, який обов'язково стане у нагоді холодними зимовими днями до млинців чи оладок.
Знадобиться:
- сливи без кісточок - 2 кг
- цукор - 700 г
- какао - 100 г
- чорний шоколад - 100 г
- вершкове масло - 100 г
Миємо сливи.
Видаляємо з них кісточки.
Пропускаємо через м'ясорубку або перебиваємо блендером.
Перекладаємо в каструлю, додаємо цукор.
Варимо на невеликому вогні 30–40 хвилин, періодично помішуючи. Для того, щоб надати сливі більш кремової консистенції, на цьому етапі її можна ще раз перебити блендером і продовжити варіння.
Тепер потрібно розвести какао в невеликій кількості сливової маси.
Розтираємо, щоб не було грудочок.
Додати масу з какао до каструлі зі сливами. Всипати подрібнений шоколад.
Додати вершкове масло.
Все добре розмішати і варити ще 15 хвилин, помішуючи.
Розлити сливу у помиті стерилізовану банки і закатати.
"Слива у шоколаді" на зиму готова. Те, що не влізло в баночки із задоволенням дегустуємо. Смачного!
Баночки зі сливою зберігати в прохолодному місці. При варінні масло та шоколад додавати необов'язково, але смак буде дещо інший.
Мітки: слива, консервація, сливова Нутелла, сливове варення