Закуска з запеченого перцю з часником та зеленню.
У сезон солодкого перцю варто приготувати неймовірну смакоту, де кожен шматочок гармонійно поєднає солодкість, легку гірчинку та аромат базиліку і часнику. Варто спробувати!
Знадобиться:
- солодкий перець - 600-800 г
- часник - 2 зубчика
- олія - 2 ст. л.
- яблучний оцет - 1 ст. л.
- сіль за смаком
- петрушка
- базилік
Перець помити, обсушити. Деко для запікання змастити олією, викласти перець та поставити у розігріту до 180 градусів духовку.
Запікати перець до готовності близько 30-40 хвилин. Приблизно на середині часу для запікання перець перевернути на декові іншою стороною.
Готовий перець викласти у посудину, накрити харчовою плівкою і залишити на 10-20 хвилин. Це допоможе легко очистити перчинки від шкірочки. Але якщо шкірка вам не заважає, можна пропустит цей процес.
Приготувати маринад.
Дрібно нарізати декілька гілочок петрушки та листочки базиліку. Додати подрібнений часник. Влити оцет, всипати сіль та добре перемішати для розчинення солі. Додати олію і знову розмішати.
Очищений від шкірочки перець залити маринадом. Робити це потрібно, коли перець повністю охолоне.
Поставити перець до холодильника на декілька годин.
Закуска з запеченого перцю з часником та зеленню готова. Смачного!
Мітки: закуски, маринований перець, перець, запечений перець