Полунична галета.

28/06/2026 05:26

Галета - це не тільки тверде дієтичне печиво, а й тонкий відкритий пиріг з різноманітними начинками, які можуть бути солоні або солодкі. Рецепти тіста також можуть відрізнятися. Сьогодні приготуємо галету з полуницею, але використати можна й інші ягоди.

Знадобиться:

масло - 100 г
сметана - 100 г
борошно - 200 г
цукор - 4 ст. л.
полуниця - 500 г
крохмаль - 1 ст. л.
сіль

Починаємо з тіста. Для цього змішуємо 1 ст. л. цукру, щіпку солі та сметану.

Додаємо натерте холодне вершкове масло.

Всипаємо борошно та замішуємо тісто. Ставимо його на 30 хвилин до холодильника.

Готуємо начинку. Миємо полуницю, відриваємо з неї хвостики. Дрібні ягоди залишаємо цілими, більші нарізаємо слайсами.

Окремо змішуємо 3 ст. л . цукру та 1 ст. л . крохмалю.

Дістаємо тісто з холодильника і розкачуємо його на пергаменті до товщини 3-4 мл. Тісто за цим рецептом виходить приємним на дотик, не липне до рук та легко розкачується. Посипаємо тісто сумішшю цукру та крохмалю, відступаючи від країв тіста на 3-4 см. 1/3 суміші залишаємо на потім.